Writer’s Taste: ดื่มประวัติศาสตร์ จิบวิวัฒนาการ สำราญรสเบียร์ (พิมพ์ครั้งที่ 2)

Writer’s Taste: ดื่มประวัติศาสตร์ จิบวิวัฒนาการ สำราญรสเบียร์

ผลงานของ “อุทิศ เหมะมูล” นักเขียนรางวัลซีไรต์จาก “ลับแล, แก่งคอย”

พิมพ์สี่สีทั้งเล่ม เย็บกี่ไสกาวอย่างดี พิมพ์ครั้งที่ 2 ฉลองครบรอบ 10 ปี เมื่อมิถุนายน 2566 เพิ่มเติมเนื้อหาสองบท ปรับปรุงแก้ไขข้อมูลอัพเดตยิ่งขึ้น รวมถึงจัดวางรูปเล่มและรูปภาพให้สวยงามขึ้นตลอดทั้งเล่ม

ฟรี! Beer Chart ขนาด A3 ในเล่ม

กาลครั้งหนึ่ง... เบียร์แบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ๆ คือ เอล (Ale) กับ ลาเกอร์ (Lager) ไม้หนึ่งต้นแบ่งออกเป็นสองกิ่งใหญ่ ก่อนแตกแขนงออกไปเป็นกิ่งก้านย่อยและแตกยอดออกพุ่มใบอีกหลากหลาย จักรวาลของเบียร์แผ่ร่มเงาอยู่เบื้องหน้า ถ้าผู้อ่านอยากนั่งพักจากสาระและการงานอันเหนื่อยหนัก หย่อนใจสักหน่อยด้วยเบียร์เย็นๆ ช่วยเทใส่แก้ว อย่าใส่น้ำแข็ง มองดูน้ำสีอำพันอันแตกต่าง ยกดมสักเล็กน้อยก่อนดื่ม สร้างสุนทรีย์ให้ชีวิตอย่างง่ายๆ เบียร์เย็นๆ ช่วยดับกระหายคลายร้อน แต่แอลกอฮอล์ทำให้กระเพาะร้อน เลือดกายอุ่นสูบฉีด ภาวะเย็นจากปากและลิ้น กับภาวะอุ่นร้อนภายในกายขัดแย้งกัน เป็นเช่นนี้เอง รสที่ขัดแย้งเป็นส่วนหนึ่งของความสุนทรีย์แห่งชีวิต

สารบัญ

ศีลของศิลป์ (ศิลปะของโลกเมรัย)

เมรัยประเทศ (ประเภทของเบียร์)

สี / ค่าความขม / แอลกอฮอล์

ฮอบส์หลายสายพันธุ์ หลากรสชาติ

ประเภทของมอลต์

ดื่มประวัติศาสตร์ จิบวิวัฒนาการ

พระผู้รู้ ผู้ดื่ม ผู้เบิกบาน

ฆารวาส: ผู้ครองเรือนหมักเบียร์

ดั่งทุ่งรวงทองหอมจรุง

เบียร์ของชนแรงงาน (ยาใจคนยากจน)

อเมริกา: โลกใบใหม่ของเบียร์

Brewdog กับ Mikkeller ขบถจากยุโรป

เบียร์สด หรือ เบียร์ขวด?

Ji Biru และ Kurafuto Bia

ศิลปะ คราฟต์เบียร์ และเกียวโตสองฤดู

Chit Beer กับ Sandport Beer และโฮมบริวอื่นๆ ของไทย

เสรีภาพในการทำและดื่มเบียร์ของประชาชนไทย

Uthis x Eleventh Fort Brewing

Tasting Note (บันทึกสั้นๆ หลังดื่ม รวบรวมไว้จากที่โพสต์ไว้ในเฟซบุ๊กของผู้เขียน)