สำรับไทย อัตลักษณ์แห่งรสชาติ มรดกทางวัฒนธรรม

สำรับไทยประกอบไปด้วยอาหารหลายชนิดที่มีรสชาติต่างกัน แต่ก็ส่งเสริมรสชาติกันเป็นอย่างดีเป็นเสน่ห์ของอาหารไทย ความหลากหลายของอาหารในสำรับบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ นอกจากนี้สำรับไทยยังแสดงออกถึงฐานะทางเศรษฐกิจของครอบครัวหรือแม้แต่ในชุมชนนั่นเอง

สารบัญ

8 ผู้เขียนขอเล่า
10 สำรับไทย กินอย่างไทย
12 สำรับพิเศษ
20 สำรับไทยภาคกลาง
29 สำรับไทยภาคใต้
36 สำรับไทยภาคเหนือ
44 สำรับไทยภาคอีสาน
53 สำรับถวายพระ 1
58 สำรับถวายพระ 2
65 สำรับมังสวิรัติ
70 สำรับไทยขึ้นเครื่อง
72 สำรับการบินไทย
140 คุยกันท้ายเล่ม
143 ผู้เขียน