พริกวิทยา: งานวิจัยที่เผ็ดที่สุด

ปัจจุบันสถานการณ์ภาพรวมของพริกพื้นเมืองอยู่ในภาวะที่น่าเป็นห่วง เมื่อมีการแพร่หลายของพริกพันธุ์ลูกผสม ประกอบกับการนำเข้าพริกจากต่างประเทศส่งผลให้พริกพื้นที่เมืองถูกลดความสำคัญลง รวมถึงพื้นที่เพาะปลูกก็เริ่มลดน้อยลงอย่างน่าใจหาย หากไม่มีการเก็บรักษาและรวบรวมเมล็ดพันธุ์ไว้อย่างเป็นระบบแล้ว ประเทศไทยอาจต้องสูญเสียความหลากหลายของสายพันธุ์พริกพื้นเมืองไปอย่างไม่อาจหวนคืน

หนังสือเล่มนี้นำเสนอเรื่องราวความสำคัญของพริกพื้นเมือง ลักษณะดีเด่นของแต่ละสายพันธุ์ ผ่านการสำรวจและรวบรวมพันธุ์พริกพื้นเมืองทั้งสิ้น 253 สายพันธุ์ จากพื้นที่ 48 จังหวัด ทั้งในภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกฉียงเหนือ ภาคตะวันออก ภาคตะวันตก และภาคใต้ พร้อมทั้งบมสัมภาษณ์สองนักวิจัยผู้เชี่ยวชาญเรื่องพริกเมืองไทย ได้แก่ ดร.สิริกุล วะสี และ อาจารย์วีระ ภาคอุทัย เพื่อให้ผู้อ่านได้ทำความรู้จักกับพริกในทุกแง่มุม

สารบัญ

1 มหัศจรรย์พันธุ์พริก

2 ที่สุดของพริก

3 คุยกับกูรูพริก

4 พริกพีเดีย